ご参加して下さった皆様、ありがとうございました。
～今日のメニュー～
ごはん、鮭の味噌マヨネーズ焼き、キャベツサラダ、すまし汁でした。
（写真は12～18ヶ月頃のお子さんの食事量です。）
ご参加されたお子さんは1歳～1歳5ヶ月のお子さんでした。
栄養士から手づかみ食べについてお話ししました。
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離乳食の進め方の目安（12ヶ月～18ヶ月頃）
離乳食の回数
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1日3回
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離乳食の固さ（調理形態）
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歯ぐきで噛める固さ
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一回あたりの量
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I群
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穀類
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軟飯90g～ご飯80g
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Ⅱ群
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野菜・果物類
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40g～50g
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Ⅲ群
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魚
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15g～20g
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または 肉
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15g～20g
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または 豆腐
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50g～55g
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または 卵
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全卵1/2個～2/3個
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または 乳製品
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100g
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※上記の量は、あくまでも目安であり、子どもの食欲や成長・発達の状況に応じて、食事の量を調整する。
※成長曲線のグラフに、体重や身長を記入して、成長曲線のカーブに沿っているかどう確認する。
（厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」より）
咀嚼の発達の目安について（12ヶ月～18ヶ月頃）
◆1歳前後で前歯が8本生えそろいます。奥歯が生え始めますが、噛む力はまだ強くないので、歯茎で噛むつぶせる硬さ（肉だんごくらいが目安）にしましょう。
◆口へ詰め込み過ぎたり、食べこぼしたりしながら、一口量を覚えていきます。
◆手づかみ食べが上手になるとともに、食具をつかった食べる動きを覚えます。
手づかみ食べ
手づかみ食べは食べ物を目で確かめて、手指でつかんで、口まで運び口に入れるという目と手と口の協調運動であり、接触機能の発達の上で重要な役割を担います。
手づかみ食べが上手にできるようになると、手指の発達が促され、食具が上手に使えるようになります。また、この時期は「自分でやりたい」という欲求が出てくるので、“自分で食べる”機能の発達を促す良い機会となります。
～園ではこんな工夫をしています～
◐手でつかみやすいように、ご飯をおにぎりにする、野菜の切り方を大きめにするなど調理の工夫をしています。
◐前歯を使って自分なりの一口量を噛みとる練習のため、野菜スティックなど大きめの食材を用意しています。
◐食べ物は子ども用のお皿に、汁ものは少量入れたものを用意するなど、こぼしても良いようにお変わりを用意しています。
◐汚れても良い環境を整えています（食事用エプロンやテーブルの下にビニールシートや新聞紙を敷くなど、後片付けしやすい環境を整えると良いでしょう）。
◐お子さん自身が自分で食べることを尊重して、お子さんの食べるペースに合わせています。
◐お腹が空いている状態で食事が食べられるように、たっぷり遊び、食事のリズムを整えています。
