『白菜』

日本には明治時代に渡来して来て、精進料理では大根・豆腐とともに「養生三宝」と呼ばれた食材だそうです。ビタミンCが豊富なので、風邪予防や肌荒れに効果があります。芯の部分には栄養素が 豊富に含まれているので、破棄せずに食すると良いでしょう。

あゆのこ保育園 調理員　荒川由佳