『8 月の旬の食材 “ししとう” のご紹介』

とうがらしの一種で、ピーマンと同じ仲間です。先端 がライオンに似ていることから

「獅子唐辛子」と命名され たそうです。　

　ビタミンC、カロテン、ナイアシン、カリウムを含んでいます。

　また、食物繊維も豊富です。　加熱前に、竹串などで数か所穴を開け、爆発しない 
ようにすることが調理のポイントです。 

あゆのこ保育園 調理員　荒川 由佳